Samarinda Culinary: Joe's Cake House, Cake Homemade Rasa Bintang 5

Di postingan sebelumnya mimim udah nge-bahas beberapa dessert local kepunyaan Samarinda. Sekarang mimin mau ngebahas salah satu Cake Shop rumahan yang beberapa waktu lalu baru mimin cobain. Seperti yang udah mimin bilang di postingan sebelumnya, Samarinda memang lagi bergairah sama dunia perkulinerannya. Gak sedikit produk-produk local yang muncul ke permukaan. Mereka pun mulai serius ngembangin produk, mulai dari seriusin kemasan, kualitas bahan, sampai strategi marketingnya.

Cake yang mimin coba ini bahan-bahan yang dipake adalah bahan premium, doi enggak pake mentega dan susu dalam pembuatannya. Cake-nya memang buatan rumahan tapi rasanya bintang 5. Uniknya walau nggak pake mentega dan susu, cakenya tetep lembut dan teksturnya padet tapi nggak bantet.

Daripada berlama-lama, mari kita bahas satu persatu cake home made olahan Joe's Cake House ini. Cekidot.

1. Banana Cake

Dari namanya aja udah ketebak kan kalo bahan baku cake yang satu ini adalah pisang. Tau gak sih kalau pisang itu banyak mengandung Potasium atau Kalium yang bermanfaat buat kesehatan tubuh? Yup, Kalium itu fungsinya buat mengatur tekanan darah di dalam tubuh, khususnya mengatur keseimbangan cairan di dalam tubuh. Pisang juga banyak kandungan vitamin lainnya yang tentunya juga baik buat tubuh.

Nah, kalo kalian bosen konsumsi pisang dengan cara makan langsung setelah kulitnya dikupas mungkin bisa makan dengan cara lain, kue olahan pisang ini contohnya. Pisang yang dipake di cake ini memang bukan Pisang Canavish, tapi tetep aja aroma pisangnya wangi dan rasa pisangnya tetep mendominasi di lidah waktu gigitan pertama. Tekstur kuenya juga lembut dan gak bikin enek waktu dimakan. Adonannya pun tanpa mentega dan susu, jadi kalo makan beberapa potong gak perlu takut kelebihan kalori dan ganggu diet kamu.

Minta diselesaikan banget gak nih kue?

Tuh liat deh tekstur kue nya yang begitu menggoda, iya kan?

2. Ont Bijt Koek

Nama cake yang satu ini cukup unik dan ngebuat mimin berfikir lama untuk nginget lamanya. Cake yang satu ini di adaptasi dari Netherlands, Belanda, yang punya aroma rempah yang cukup kuat dengan taburan kacang almond di atasnya. Di negara asalnya, Ont Bijt Koek ini dipake buat sarapan, minumnya pake teh anget sambil nikmatin sunrise gitu. Cake ini kenikmatannya bakal meningkat kalo dimakan pas lagi anget-angetnya.

Waktu mimin foto kue ini, perut mimin langsung bersuara karena aroma Cinnamon-nya cukup menusuk indra penciuman mimin. Seperti kue buatan Mbak Joe lainnya, kue ini juga gak makai susu dan mentega sebagai bahan dasarnya. Walaupun begitu, tekstur kue nya tetep dapet dong. Enggak bantet, justru lebut banget dan melted di mulut. Cake nya di jual dalam dua kemasan berbeda, ada cup dan cake large. Kalo kamu pengen nyoba dulu, bisa cobain yang cup aja. Kalo udah ketagihan, jangan lupa langsung pesen yang gede ya.

Nah loh, nah loh, perfect banget gak sih teksturnya dari luar gini?

Nah ini penampakan setelah dipotong-potong, makin keliatan sempurna dong teksturnya. Jangan diliatin terus, entar netes :p

3. Cupcake

Joe's Cake House juga punya variant cake yang lucu dan cantik-cantik loh. Salah satunya adalah cup cake ini. Awalnya mimin ragu buat makan cupcake nya, soalnya mimin kurang doyan sama topping cream yang biasanya ada di cupcake. Tapi setelah nekat makan, digigitan pertama mimin langsung jatuh cinta sama tekstur krimnya yang sama sekali nggak bikin enek! Nggak gitu manis dan ga ada lemak yang nempel di langit-langit mulut. Mungkin pengaruh dari ketiadaan susu dan mentega kali ya. Cake nya sendiri sama kayak cake lain yang udah mimin bahas, teksturnya lembut dan sinkron banget sama krimnya. Pokoknya cupcake ini membawa keajaiban buat mimin yang anti sama krim kue. Oiya, selain cupcake disini juga ada Lolipop Cake. Cake yang dibentuk bulet, dilumurin pake coklat terus dikasi toping gitu. Gak kalah sih rasanya sama cupcake nya.

Penampakan cakenya cukup cantik kan? Rasanya gak kalah sih

Ini nih yang mimin bilang lolipop cake, cocok banget buat acara ulang tahun ya?

Ini variant lainnya dari lolipop cake

Nah, kalau disatuin gini bikin makin pengen gak sih?

4. Foundant Cake & Mini Cake

Variant terakhir dari Joe's Cake House adalah cake yang dihias pakai foundant di atasnya. Tetep sama kayak kue yang lain dari Mbak Joe, kue yang ini juga masih tidak menggunakan susu dan mentega sebagai bahan dasar. Sama kayak cupcakenya, foundant yang dipake di cake ini manisnya pas. Mbak Joe nakarnya emang ngepas di lidah banget. Kue-kue nya yang sedari tadi mimin review gak ada yang manisnya kelewatan dan bikin enek. Mbak Joe juga mahir banget ngebikin hiasan dari fondant-nya. Biasanya Mbak Joe butuh 3 hari atau lebih buat mikirin ide yang mau dituangkan ke cake-nya. Hasilnya pun selalu memuaskan, tentu rasanya pun juga begitu. Sayangnya, kue dari Mbak Joe ini kurang tahan kalau ditaruh disuhu ruang (suhu lebih dari 25 derajat), karena bakal bikin konsistensi fondant nya gak kayak baru dikeluarin dari kulkas. Tapi kelebihannya adalah tekstur kue nya yang gak berubah, biasanya agak kering, setelah disimpan di kulkas lebih dari satu hari. Ah-mazing! Selain cake yang gede, foundant cake ini juga punya versi mini nya. Selain lebih ekonomis, buat kasi ke temen yang lagi ultah juga bisa makin lucu karena bisa request design kue nya mau gimana loh.

yang ini tema-nya adalah pemandangan bukit dengan pesawat yang lagi terbang di belakangnya :p

Lucu kan yak?

Kalau ini cocok banget buat anak cewek, sih.

Tuh kan, mini cake foundant-nya lucunya gak kalah sama yang gede!

Ini gemesin sumpah, elegan banget jadinya.

Yak, mungkin review mimin cukup sampai disini. Kalau mau kepoin lebih lanjut mungkin bisa langsung dateng ke instagramnya Joe's Cake House.

Sampai ketemu di review berikutnya ya!